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LE CIVICO comunica per Écru

#labellezzaè ÈCRU

Un mondo da scoprire che ci emoziona comunicare ogni giorno!

Colore, natura, energia, semplicità, bellezza. Sono questi i concetti che ispirano ogni giorno il lavoro di Écru, il ristorante crudista nel centro di Roma. In questa location green e suggestiva è possibile incontrarsi, bere e mangiare solo prodotti che, dalla loro crescita e raccolta, sono passati per il minor numero di trasformazioni possibili. C'è chi lo chiama crudismo: senza cottura gli elementi nutrizionali di ogni cibo restano inalterati. Ne deriva una cucina sana, energetica, e soprattutto buona, con sapori e profumi diversi e più intensi. Gran parte del lavoro si concentra sulla scelta degli ingredienti: qui non si mangiano derivati del latte, della carne e del pesce... e non c'è zucchero (se non quello grezzo di cocco, i nettari agave e acero!). Tutto viene preparato con prodotti che vengono dalla terra: verdura, frutta, semi, lavorati senza temperatura, ma con processi di fermentazione, marinatura ed essiccazione.

La cucina è espressa, tutto viene preparato sul momento, così come il rifornimento di prodotti è praticamente quotidiano attentamente selezionato, biologico e biodinamico.

Si dice che l'appetito vien mangiando, e col tempo il locale è diventato anche un luogo di esposizione: vengono ospitate le opere di artisti che s'ispirano in maniera specifica al luogo e ai suoi prodotti e viene offerta loro una vetrina espositiva per le loro opere.

Qui è possibile trovare tutto il necessario da acquistare per la spesa giornaliera all'interno del corner market del locale. In particolare, è possibile acquistare ogni prodotto realizzato nel laboratorio: crackers, snack, chips di verdura e frutta, barrette energetiche, granola, polveri, formaggi vegan freschi ed essiccati; il latte vegetale spremuto al momento, bevande, olii, tutti i piatti del menù e le materie prime utilizzate per la loro realizzazione.

Insomma... un luogo che fa innamorare tutti gli appassionati/amanti [e non solo] della cucina raw, vegana e gluten free dove è possibile gustare ogni pasto della giornata: dalla prima colazione combinata e tutta da scoprire, al pranzo, dall'aperitivo fino alla cena…. e noi siamo felici di poter comunicare per loro e condividere tanta bellezza con voi!

Écru Via Acciaioli 13, Roma www.ecrurawfood.it FB: www.facebook.com/ecrurawfood/ IG: www.instagram.com/ecruroma/

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